الكُزبرة  (coriander)
 

الكزبرة: هو عشب شعبى معروف و متعدد الإستخدامات، له رائحه قويه و مميزه، ينتمى لعائله السمسم و الكراوية. معروف فى الشرق الأقصى و الأوسط منذ قديم الزمان حيث أن للكسبره فوائد طبيه متعدده. يتم قطع الساق وقت القطاف و تضاف للشوربات و طبيخ اللحم. ضع ملعقه من البذور و الأوراق فى كوب من الماء و اتركه يترسب بعد ذلك و اشربه قبل الأكل يساعد على تخفيف الغازات و تسهيل الهضم أيضا يخفف آلام الدوره الشهريه، تعطى أيضا للأطفال الرضع لتخفيف ألم الغازات.

زراعة الكزبرة: بما أن الكزبرة شبيه بأعشاب البقدونس و الريحان, و بما ان الجميع يحتوي على ساق عشبية, فهذا يعني ان الكزبرة كما الأعشاب المذكورة ينمو في جو مشمس و يجب حمايته من الرياح القوية و الصقيع. يُزرع فى أرض مسمّدة جيدا و جيدة الصرف. يزرع فى بدايه الربيع و تخرج أزهاره بين يونيو و يوليو يمكن قطف الأوراق في أي وقت بنفس الطريقة التي تُجمع فيها أوراق البقدونس, أما البذورالتي تنمو على أزهار الكزبرة فتجمع بالهَز عندما يسودّ لونها. تحتاج البذور لكي تبدأ بالنمو و تنبثق من الأرض حولي (2 - 4 أسابيع), و لكن يمكن تسريع العملية من خلال نقع البذور بالماء قبل زراعتها لمدة 24 ساعة. تتكاثر الكزبرة تلقائيا, لذلك ستلاحظ نمو بعض البادرات إلى جانب نباتات الكزبرة و هذا شيىء جيد.
 

	أوراق الكزبرة
		أزهار الكزبرة قبل أن تكوّن البذور
عشبة الكُزبرة
بذور الكزبرة قبل أن تنضج	بذور الكزبرة قبل أن تنضج	بذور الكزبرة