مَرْحَبًا بِالرَّبِيعِ فِي رَيْعَانِهِ وَبِأَنْوَارِهِ وَطِيبِ زَمَانِهْ
زُفَّتِ الأَرْضُ فِي مَوَاكِبِ آزَا رَ وَشَبَّ الزَّمَانُ فِي مِهْرَجَانِهْ

هكذا رحّب شوقي، أمير الشعراء، بالربيع، ولطالما كان الربيع هو الموسم الذي ينتظره الجميع، ليس الشعراء فقط بل كل من يتوق الى صفاء الربيع بعد موسم طويل من الصقيع. ومَن منا لا يحبّ الربيع ولا ينتظر قدومه؟ إلا الذين يعانون من حساسية الربيع ربما. وفي الربيع تهدينا الطبيعة مجموعة متنوعة من الأعشاب البريّة ذات فوائد صحية و غذائية بنفس الوقت. فيا أيها المار بحقل من أعشاب الربيع، هلا وقفت قليلاً وتأملت في تلك الأعشاب؟ يا من يستاء من بعض الأعشاب الغريبة التي تنمو في حقله، هل لأنك انت لم تزرعها باتت غير مرغوب بها؟ تمّهل وحدّق بها جيداً، فقد ترى بينها مجموعة من الأعشاب ذات الفائدة الغذاية و الصحية، وذات طعم لذيذ أيضاً. هيا خذوا معكم معولاً صغيراً لكي تملؤوا كيساً كبيراً من هذا الكنز الأخضر. .. تابع القراءة ..

 قد يستغرب البعض أننا نطلق إسم “التين الشوكي” على نبات تعارف الناس بتسميته “الصبار”. نعم الحقيقة مرة, فالنبات الذي تشاهدوه وستقرؤون عنه هو التين الشوكي: نبات عشبي صالح للأكل, شائع زراعته في المكسيك, و الشرق الأوسط, و بعض المناطق من أوروبا, و الهند, و أستراليا, و شمالي أفريقيا. هناك أنواع عديدة منه (أكثر من 200 صنف), منها ما هو صالح للأكل (التين الشوكي) ومنها يستخدم للزينة (الصبار), بيد أن طريقة زراعتها متشابهة. إن أنواع الصبار الصالحة للأكل تكون أوراقها لحمية, و عادة ما تسمى أوراقها بالكفوف: جمع كف. .. تابع القراءة ..

الذرة: نبات حبّي من أصل أمريكي. حبوبه تؤكل مسلوقة أو محمصة. يطحنونها حنطة للخبز أو علفا للحيوانات و تقدم لها أحيانا أوراقه الخضراء. و الذرة على أنواع كثيرة أهمها الصفراء و البيضاء. الذرة من المحاصيل المهمة لأن المكننة يمكن إدخالها في عمليات زراعتها. يزرع الذرة عادة في الربيع حينما تكون حرارة التربة بين 15 و 35 درجة مئوية.

.. تابع القراءة ..