Comments on: تصور حياتك بلا شنكليش http://www.zira3a.net/articles/shanklish.html موقع زراعي موجه لكل فئات المجتمع، يهتم بمجالات الزراعة والبيئة Sat, 28 Jan 2012 15:33:48 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2 By: ابو باسل http://www.zira3a.net/articles/shanklish.html#comment-6626 ابو باسل Mon, 31 Oct 2011 00:50:33 +0000 http://www.zira3a.net/?p=206#comment-6626 اعترض على طريقة الحفظ لاننا في سوريا بعد ان يتصلب بشكل نهائي نحفظه في اجرار فخار و نحكم سد الجرار و عند الاستهلاك نستخرج الكمية المطلوبة و نقوم بطحنها بالدق بجرن من الحجر البازلتي ثم يعجن المسحوق بالماء حتى تصبح عجينة متماسكة تقطع الى قطع كروية صغيرة و يتم دحرجتها على الزعتر حتى تلتصق بها طبقة خارجية من الزعتر و يصبح الشنكليش هنا طري كالجبنة و شهي جدا اعترض على طريقة الحفظ لاننا في سوريا بعد ان يتصلب بشكل نهائي نحفظه في اجرار فخار و نحكم سد الجرار و عند الاستهلاك نستخرج الكمية المطلوبة و نقوم بطحنها بالدق بجرن من الحجر البازلتي ثم يعجن المسحوق بالماء حتى تصبح عجينة متماسكة تقطع الى قطع كروية صغيرة و يتم دحرجتها على الزعتر حتى تلتصق بها طبقة خارجية من الزعتر و يصبح الشنكليش هنا طري كالجبنة و شهي جدا

]]> By: ابو ياسر http://www.zira3a.net/articles/shanklish.html#comment-6488 ابو ياسر Sat, 17 Sep 2011 15:39:09 +0000 http://www.zira3a.net/?p=206#comment-6488 احب الالبان و منتجاتها و احب الاجبان ذات النكهه القويه ليس غريبا ان ادمن الشنكليش من اول لقمة! اكتب هذه الكلمات و قد انتهيت من تحضير قرصين من القريشه و تبلتهما بالفلفل الحار و انا في انتظار شمس الغد لابدا بتجفيف القرصين :) مجرد تجربة و ما ان تنجح سوف اقوم بتطبيق هذه الوصفه باستخدام حليب الماعز الطازج من مزرعتي. استاذ عوني شكرا جزيلا و الله يديم علينا نعمة الشنكليش احب الالبان و منتجاتها و احب الاجبان ذات النكهه القويه
ليس غريبا ان ادمن الشنكليش من اول لقمة!
اكتب هذه الكلمات و قد انتهيت من تحضير قرصين من القريشه و تبلتهما بالفلفل الحار
و انا في انتظار شمس الغد لابدا بتجفيف القرصين :)
مجرد تجربة و ما ان تنجح سوف اقوم بتطبيق هذه الوصفه باستخدام حليب الماعز الطازج من مزرعتي.
استاذ عوني شكرا جزيلا
و الله يديم علينا نعمة الشنكليش

]]> By: سعيد http://www.zira3a.net/articles/shanklish.html#comment-6460 سعيد Mon, 05 Sep 2011 15:14:50 +0000 http://www.zira3a.net/?p=206#comment-6460 شنكليش . لانه يصنع من الشنينة . و الشنينة كلمة من البادية السورية . و شنكليش حتى يتم التمييز بين الشنينة و المنتج الاخر اللي هو الشنكليش . شنكليش . لانه يصنع من الشنينة . و الشنينة كلمة من البادية السورية . و شنكليش حتى يتم التمييز بين الشنينة و المنتج الاخر اللي هو الشنكليش .

]]> By: ادوار فكهانى http://www.zira3a.net/articles/shanklish.html#comment-5764 ادوار فكهانى Tue, 10 May 2011 16:30:50 +0000 http://www.zira3a.net/?p=206#comment-5764 شكرا اخيرا عرفت الطريقة الصحيحة للشنكليش اتذكر امى كانت تصنعها مع انها ايطالية الجنسية ووالدى مصرى من اصل سوري فتعلمت الطريقة من عائلة ابى اما زوجتى بالمصادفة فانها من اصل لبنانى من عكار بلد الشنكليش العجيب واللذيذ اريد ان اضيف ان والدتى كانت تخلط الجبن باعشاب اسمها عرق حلاوه وذلك يمنع الجبنة ان تكون الدود--- شكرا ادوار فكهانى الاسكندرية - مصر شكرا اخيرا عرفت الطريقة الصحيحة للشنكليش
اتذكر امى كانت تصنعها مع انها ايطالية الجنسية ووالدى مصرى من اصل سوري
فتعلمت الطريقة من عائلة ابى
اما زوجتى بالمصادفة فانها من اصل لبنانى من عكار بلد الشنكليش العجيب واللذيذ
اريد ان اضيف ان والدتى كانت تخلط الجبن باعشاب اسمها عرق حلاوه وذلك يمنع الجبنة ان تكون الدود— شكرا
ادوار فكهانى الاسكندرية – مصر

]]> By: لبناني مغترب http://www.zira3a.net/articles/shanklish.html#comment-4948 لبناني مغترب Sun, 25 Jul 2010 18:08:05 +0000 http://www.zira3a.net/?p=206#comment-4948 طريقة سهلة لصنع الشنكليش لكن عندي بالمانيا صعب تحضيرها وذلك لعدم وجود الشمس لمدة متتالية ليس مثل بلادنا العربية والتي تتمتع بالصيف المشمس على مدى أكثر من ثلاثة أشهر متتالية, هذه نعمة من المولى عز وجل. طريقة سهلة لصنع الشنكليش لكن عندي بالمانيا صعب تحضيرها وذلك لعدم وجود الشمس لمدة متتالية ليس مثل بلادنا العربية والتي تتمتع بالصيف المشمس على مدى أكثر من ثلاثة أشهر متتالية, هذه نعمة من المولى عز وجل.

]]> By: مهدي http://www.zira3a.net/articles/shanklish.html#comment-4832 مهدي Wed, 16 Jun 2010 17:51:51 +0000 http://www.zira3a.net/?p=206#comment-4832 بسم الله الرحمان الرحيم انا من الجزائر اشكرك اخي على هذا الاثراء فما احوجنا الى الاكتفاء الذاتي اي صنع ماناكله بايدينا حقيقة اول مرة اسمع بجبنة الشنكليش عربية الاصل حقيقة عندما تمعنة في طريقة صنعها وكانه بي اتعلم تربة الرضيع من ولادته حتى شبابه وكيفية الاعتناء به صدقني ساشتري غدا انشاء الله حليب البقر وابدا في صناعة الشنكليش لانني متشوق لصنعه ونشره بين جيراننا واحبائي . وبارك اله فيك اخي عوني *اخوكم مهدي من الجزائر ولية ام البواقي دائرة عين مليلة * بسم الله الرحمان الرحيم
انا من الجزائر اشكرك اخي على هذا الاثراء فما احوجنا الى الاكتفاء الذاتي اي صنع ماناكله بايدينا
حقيقة اول مرة اسمع بجبنة الشنكليش عربية الاصل حقيقة عندما تمعنة في طريقة صنعها وكانه بي اتعلم تربة الرضيع من ولادته حتى شبابه وكيفية الاعتناء به
صدقني ساشتري غدا انشاء الله حليب البقر وابدا في صناعة الشنكليش لانني متشوق لصنعه ونشره بين جيراننا واحبائي .
وبارك اله فيك اخي عوني *اخوكم مهدي من الجزائر ولية ام البواقي دائرة عين مليلة *

]]> By: مازن محمد الحاج http://www.zira3a.net/articles/shanklish.html#comment-4647 مازن محمد الحاج Sat, 17 Apr 2010 15:24:18 +0000 http://www.zira3a.net/?p=206#comment-4647 عشت فترة في محافظة حمص وتذوقت الشنكليش بداية بتردد ولكن بعد ذلك اصبحت اشتاق اليه وبعد ذلك عدت الى محافظتي الام دير الزور وكلما سنحت الفرصة بالحصول على الشنكليش فلا اتردد بالقبول وطعمه حسب رأي لذيذ جداً عشت فترة في محافظة حمص
وتذوقت الشنكليش بداية بتردد ولكن بعد ذلك اصبحت اشتاق اليه
وبعد ذلك عدت الى محافظتي الام دير الزور وكلما سنحت الفرصة بالحصول على الشنكليش فلا اتردد بالقبول وطعمه حسب رأي لذيذ جداً

]]> By: بيان http://www.zira3a.net/articles/shanklish.html#comment-4372 بيان Thu, 18 Feb 2010 11:48:29 +0000 http://www.zira3a.net/?p=206#comment-4372 اهاااا ما في هون كبسة شكر لحتى اشكرك على الموضووووع الشهّيّ :) الشنكليش متل الجبنة واللبنة مو من أي مكان الواحد بقدر يجيبها ويستساغ طعمها وبالفعل الشغل المنزلي أزكى وأهمها أنظف.. هلأ ما بعرف "أعتقد" أيضا يُضاف مع خلطة الشطة والزعتر يضاف جوز مبروش!! الشنكليش تعتبر من المازات اللي أغلبية الأجداد بحبوا ياكلوها بعد الأكل وخصوصا الدسم :) وبسموها تمليحة.. هيك بعرف والله أعلم إذا صح كلامي!! :) وبما إنها من المازات أعتقد بتعرف صديقي عوني مين أكتر الناس برغبها لأنها بتغير نكهات :) ولأهل مصر الطيبين طريقتها متل ما قال أخي عوني وباختصار طريقة أكلها متل الجبنة البيضة (بمصر ربما يوجد مسمى آخر للجبنة!!!).. فيك تاكلها بالخبزة وجنبها شرائح بندورة .. أو متل السلطة اليونانية وعليها شنكليش :) وصحتييييين يا رب دم واسلم اهاااا ما في هون كبسة شكر لحتى اشكرك على الموضووووع الشهّيّ :)

الشنكليش متل الجبنة واللبنة مو من أي مكان الواحد بقدر يجيبها ويستساغ طعمها
وبالفعل الشغل المنزلي أزكى وأهمها أنظف.. هلأ ما بعرف “أعتقد” أيضا يُضاف مع خلطة الشطة والزعتر يضاف جوز مبروش!!

الشنكليش تعتبر من المازات اللي أغلبية الأجداد بحبوا ياكلوها بعد الأكل وخصوصا الدسم :) وبسموها تمليحة.. هيك بعرف والله أعلم إذا صح كلامي!! :)
وبما إنها من المازات أعتقد بتعرف صديقي عوني مين أكتر الناس برغبها لأنها بتغير نكهات :)

ولأهل مصر الطيبين طريقتها متل ما قال أخي عوني وباختصار طريقة أكلها متل الجبنة البيضة (بمصر ربما يوجد مسمى آخر للجبنة!!!).. فيك تاكلها بالخبزة وجنبها شرائح بندورة .. أو متل السلطة اليونانية وعليها شنكليش :) وصحتييييين يا رب

دم واسلم

]]> By: ابن الشهباء http://www.zira3a.net/articles/shanklish.html#comment-4023 ابن الشهباء Sun, 13 Dec 2009 12:43:14 +0000 http://www.zira3a.net/?p=206#comment-4023 لايهم ان كان الشنكليش سوريا أو لبنانيا أو قطريا .....المهم أنه عربي اصيل وأكله لذيذ ومفيد . تحياتي لك أخي عوني على موضوعك لايهم ان كان الشنكليش سوريا أو لبنانيا أو قطريا …..المهم أنه عربي اصيل وأكله لذيذ ومفيد .
تحياتي لك أخي عوني على موضوعك

]]> By: akram http://www.zira3a.net/articles/shanklish.html#comment-3748 akram Thu, 05 Nov 2009 03:51:55 +0000 http://www.zira3a.net/?p=206#comment-3748 الشنكليش اسمه في الساحل السوري ( سوركه ) وهو منتشر في الساحل والمناطق الوسطى ومنطقة السويداء وليس لبنانيا وعلى العموم قضاء عكار كان جزءا من سوريا قبل ان تنشيء فرنسا مايسمى لبنان الكبير الان تشتهر مدن حماه وحمص بصناعته لكثرة البدو فيها لانهم يصنعونه من اللبن العربي الاصلي لا اتجب اذا ماقام اخواننا اللبنانيون بنسب جميع الاكلات السورية لهم سواء المكدوس او الزعتر او اللبنة او العيتون او غيرها من ااكلات اللتي لا اذكرها الان فهم يسيرون على طريقة الدولة العبرية اللتي نسبت كل هذه المأكولات الى التراث الاسرائيلي الشنكليش اسمه في الساحل السوري ( سوركه ) وهو منتشر في الساحل والمناطق الوسطى ومنطقة السويداء وليس لبنانيا وعلى العموم قضاء عكار كان جزءا من سوريا قبل ان تنشيء فرنسا مايسمى لبنان الكبير الان تشتهر مدن حماه وحمص بصناعته لكثرة البدو فيها لانهم يصنعونه من اللبن العربي الاصلي لا اتجب اذا ماقام اخواننا اللبنانيون بنسب جميع الاكلات السورية لهم سواء المكدوس او الزعتر او اللبنة او العيتون او غيرها من ااكلات اللتي لا اذكرها الان فهم يسيرون على طريقة الدولة العبرية اللتي نسبت كل هذه المأكولات الى التراث الاسرائيلي

]]>