هل عانيت يوماً من الذبول؟

هل عانيتم من الذبول؟ طبعاً نقصد ذبول النباتات عندكم. لا بد أنكم صادفتم ذلك عدة مرات، و لعلكم احترتم في بعض الأوقات . فتعددت الأسباب و الذبول واحد. انما الذبول الذي نتكلم عنه اليوم هو الذي يرجع إلى خلل ما في عملية الري، و الخلل لا يعني دائماً النقص، بل الزيادة أيضاً قد تضر. فما الذي يحدث؟ و ماذا نفعل قبل فوات الأوان؟ هذا ما سنوضحه الآن. (المزيد…)

دع الديدان تصنع الكومبوست

دودة الكومبوست

لعلكم تشجعتم بما فيه الكفاية لتربية الديدان في حديقتكم، بما ان الأستاذ عوني كان قد مهّد لها في مقالته السابقة عن دودة الأرض، وأحسبكم الآن على استعداد للخوض في تفاصيل عملية تصنيع كومبوست الديدان. أبشركم انكم لن تتعبوا كثيراً في تصنيع الكومبوست لأن الديدان نفسها ستهتم بالأمر كله، عليكم فقط أن توفروا لها المواد اللازمة ثم دعوها تعمل على راحتها! (المزيد…)

كيف تصنع الشنكليش

بدأت القصة منذ زمن بعيد في مدينة عكار، شمالي لبنان، وفي رواية أخرى: بدأت القصة في الساحل السوري. كان هناك نوع من الجبنة يسمّى الشنكليش (الشين مفتوحة والنون ساكنة)، مصنوع من لبن البقر أو الماعز. وهو اليوم من الأطباق المعروفة في لبنان و سوريا و ربما فلسطين. (المزيد…)